Dietoterapias o Menu de Dieta
Departamento de Nutricion:
Diariamente brindamos asistencia alimentaria y nutricional a diferentes personas con patologias que requieren un menu adaptado para llevar adelante bienestar en su vida.
En ese sentido elaboramos Menues:
- Hiposodicos
- Hipograsos
- Hipoproteicos
- Hipocaloricos
- para Diabeticos
- para Celiacos
- Deslactosados
- Pacientes con trastornos de masticacion.
Manual de Buenas prácticas
Seguridad e Higiene de los Alimentos.
- Los alimentos pueden ser o estar contaminados por tres clases de peligros:
- Biológicos (microorganismos y sus toxinas; bacterias, hongos, virus y parásitos)
- Químicos (sustancias químicas toxicas; Ej. Lavandina, desinfectantes)
- Físicos (objetos o partículas físicas; Ej. joyas, botones, etc.)
La contaminación del alimento puede producirse desde sus orígenes (de hecho prácticamente todos los alimentos traen una cierta carga bacteriana de origen) que puede proliferar hasta el punto de provocar Enfermedades si dicho alimento no es transportado, almacenado, elaborado y servido evitando la proliferación de las mismas.
Check de Auditoría
AUDITORIA A PLANTAS
Departamento de Aseguramiento de Calidad
| I.-REQUISITOS DE HIGIENE EN LA ELABORACIÓN |
Aceite de Oliva
Los beneficios del aceite de oliva son muchísimos y de diversos órdenes. Este alimento se aplica en muchísimos casos, sobretodo los relacionados con la belleza cutánea y el rejuvenecimiento, aunque sus alcances no cesan allí. Un estudio divulgado los pasados 15 y 16 de noviembre ha señalado que el aceite de oliva tiene una acción directa contra la obesidad. › nota completa
Mousse de chocolate blanco con frambuesas
150 grs de frambuesas
3 claras
200 cc de crema
Azúcar impalpable c/n
En un bol colocar la crema batida sin azúcar (o con un poquito solamente) y el chocolate blanco derretido.
Incorporar las claras batidas a punto nieve. Mezclar en forma envolvente.
Llevar a la heladera.
Servir en copas y decorar con frambuesas.
